Descrizione
Macchina per gelato Frigomat Twist 75 con raffreddamento ad acqua e corrente ad alta tensione
CARATTERISTICHE
- Ciclo di mantecazione automatico che riconosce la consistenza ottimale in base al tipo e alla quantità di impasto inserito.
- Ciclo automatico di mantecazione “PLUS” per valori di consistenza più elevati.
- Due cicli di congelamento semiautomatici con coerenza e controllo del tempo (IES).
- Agitazione ad alta velocità "TURBO" per prodotti con elevato ritardo.
- Menu di ricette innovative aggiunte alla produzione automatica e semiautomatica; Possibilità di impostare e personalizzare un gran numero di ricette, consentendo all'operatore di assegnare ad ogni prodotto un criterio di mantecazione ideale.
- Mantenimento automatico della consistenza dopo la fine del ciclo.
- Cilindri di raffreddamento ad espansione diretta per una maggiore efficienza e agitatore in acciaio inox con raschiatori mobili.
- Consegna ad alta velocità con opzione di consegna a freddo per una consistenza ottimale del prodotto.
VANTAGGI E PUNTI DI FORZA
- SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO dell'intero ciclo del prodotto (patent pending), che sgrava l'operatore dalla procedura di lavaggio manuale e rimontaggio delle parti, grazie a programmi automatici preimpostati:
- RISCIACQUO con acqua a temperatura di rete;
- RISCIACQUO FRUTTA con acqua a temperatura di rete e configurazione ciclo specifica per gusti frutta;
- RISCIACQUO FRUTTA con acqua alla temperatura di rete e configurazione del ciclo specifica per asportare anche i noccioli della frutta;
- RISCIACQUO SEMI-INTENSIVO con acqua riscaldata a 40°C tramite circuito interno;
- RISCIACQUO INTENSIVO con acqua riscaldata a 60°C attraverso il circuito interno, per sgrassare e rimuovere gli allergeni;
- SANITIZATION WASHING, pulizia con acqua riscaldata a 60°C, riscaldata dal circuito interno e con l'aggiunta di detergente (CIP: Cleaning In Place) e sanificante (SIP: Sanitization In Place).
- Ingresso e uscita automatici dell'acqua di lavaggio tramite il collegamento alla tubazione dell'acqua.
- Sistema integrato di riscaldamento dell'acqua di lavaggio.
- Carico e dosaggio automatici di detergenti e sanificanti.
- Touchscreen capacitivo da 7” con esclusiva interfaccia proprietaria Frigomat (design pending) con menu ad icone grafiche, estremamente semplice ed intuitivo, per il controllo e la gestione di tutte le principali funzioni.
- Cronologia delle attività operative, degli allarmi e dei lavaggi eseguiti.
- Design elegante, innovativo ed ergonomico con nuove finiture e dettagli per un prodotto unico.
